Etiqueta: dieta

Candidíase recorrente? Veja aqui o que a alimentação pode fazer por si.

Candidíase recorrente? Veja aqui o que a alimentação pode fazer por si.

A candidíase vaginal recorrente acontece quando estamos perante 4 ou mais episódios de candidíase no espaço de 12 meses. É mais comum em mulheres na faixa etária dos 24 aos 30 anos e estima-se que pelo menos 75% das mulheres venham a ter pelo menos 

Acne: qual o papel da nutrição?

Acne: qual o papel da nutrição?

O acne na idade adulta merece a nossa atenção, não só porque nos alerta para algumas questões de saúde que devemos averiguar, como também nos diz que a nossa alimentação tem de ser adaptada. Veja o que pode fazer: 💮 Pesquise alergias alimentares, sobretudo em 

“Tirei a vesícula. E agora?Como deve ser a minha dieta?”

“Tirei a vesícula. E agora?Como deve ser a minha dieta?”

A colescitectomia (cirurgia para remoção da vesícula) é um procedimento bastante comum. Apesar da mesma ter várias consequências a nível nutricional, após a mesma pouca ou nenhuma recomendação nutricional é habitualmente feita, além do alerta para a necessidade de redução da ingestão de gorduras. Mas será que se resume a isso?

Primeiramente, temos de pensar que a vesícula, apesar de não ser um órgão vital, tem um papel muito importante no nosso organismo, não a podemos ver como dispensável e, por isso, a sua remoção cirúrgica não deve ser vista como algo inconsequente.

A vesícula é responsável pelo armazenamento de bílis, líquido que contém os ácidos biliares. Estes compostos são produtos finais do metabolismo do colesterol e a sua produção é uma das formas que o organismo tem de eliminar colesterol em excesso.

Além disso, os ácidos biliares estão envolvidos na digestão das gorduras, pelo que com a colescitectomia, a digestão e utilização das mesmas fica inviabilizada. Se pensarmos que várias das vitaminas importantes são lipossolúveis (A, D, E e K) e por isso se encontram em diversos alimentos com gordura ou beneficiam da sua adição, é fácil percebermos que com a redução ou exclusão desta, a ingestão destas vitaminas também será prejudicada, assim como a função exercida por cada uma delas no nosso organismo.

Os ácidos biliares são ainda responsáveis pela sinalização de várias vias metabólicas, tais como o metabolismo da glicose e metabolismo energético.

Alguns estudos mostram também o papel destes ácidos na regulação da nossa microbiota, isto é, das bactérias que se encontram a nível intestinal, e que tanto papel exercem na nossa saúde. Talvez isso seja uma das razões para, a longo prazo, vermos consequências metabólicas associadas à colescistectomia, tais como o aumento do índice de massa corporal, síndrome metabólica, níveis reduzidos de vitaminas, esteatose hepática, entre outras.

Dessa forma, deixo-vos algumas recomendações nutricionais gerais para quem fez esta cirurgia:

  1. Dieta hipolipídica, ou seja, baixa em lípidos;
  2. Redução da ingestão de gordura saturada e eliminação da gordura trans;
  3. Suplementação PRESCRITA de vitaminas lipossolúveis;
  4. Regulação da microbiota com probióticos PRESCRITOS e prebióticos;
  5. Aumento da ingestão de fibras (pelo menos 35 g de fibra por dia);
  6. Chás digestivos antes da refeição (chá de dente de leão e alcachofra) e depois da refeição (gengibre, hortelã, erva doce, camomila).

Todas as alterações feitas à dieta deverão ser prescritas por um nutricionista e de forma individualizada (inclusivé os chás! Se a fitoterapia faz efeito, então também não é inócua 😉 ), tendo em conta todas as outras questões de saúde, doença ou metabólicas de cada um. Desta forma, apesar de eu ser nutricionista, este artigo, assim como todos os outros disponíveis neste site, são educativos e não prescritivos 😉

Espero que tenha sido útil!

Dieta sustentável – sabe o que é?

Dieta sustentável – sabe o que é?

Nunca se falou tanto em sustentabilidade, e ainda bem que assim é. No entanto, como em qualquer tema que seja muito discutido, temos tanto de informação quanto de desinformação. O que vos trago hoje, além de conceitos, é o desafio para olharmos para a nossa 

7 Dicas para comer saudável quando vai jantar fora

7 Dicas para comer saudável quando vai jantar fora

Para muitos de nós, fim-de-semana combina com jantar fora, mas isso não tem de significar perder o rumo à dieta!  É importante saber que os excessos, seja no fim de semana ou noutra ocasião, têm repercussões metabólicas mais prolongadas e significativas do que pensamos, podendo 

Rolinhos de linguado marinado

Rolinhos de linguado marinado

As ideias para os nossos almoços e jantares nunca são demais, não é? Pois a de hoje é uma belíssima ideia! 🙂

Muitas vezes, em consulta, é me relatada a dificuldade de cozinhar peixe: ou só comem salmão, ou não querem grelhar porque a casa fica a cheirar a peixe, ou os miúdos não gostam de pescada… Pois é, para tudo isso há solução! O problema do cheiro a peixe grelhado irá ser resolvido numa publicação em breve, mas para hoje, vamos ficar com uma receita que não vai deixar indiferente e que vai ser mais uma hipótese para aumentar a ingestão de peixe ao longo da semana.

Obs: como terá de deixar o peixe a marinar, esta receita é para preparar ao almoço para comer ao jantar, ou vice-versa 😉

Vamos a isso! 🙂

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 2 Filetes de linguado;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Meia laranja biológica (vamos usar a casca);
  • Meio limão biológico (pela mesma razão acima);
  • 1 Colher de passas;
  • Aipo;
  • 1 c. sopa de azeite.

Como preparar:

  • Com uma faca bem afiada golpeie a pele dos filetes várias vezes, de forma enviesada;
  • Tempere com sal e pimenta;
  • Enrole os filetes com o lado da pele voltado para dentro e coloque-os bem juntos, lado-a-lado, numa forma;
  • Lave a laranja e o limão com água quente, seque-os e raspe-lhes a casca. Esprema o limão e a laranja e misture com as raspas da casca, as passas e um pouco de pimenta;
  • Regue os filetes com a marinada;
  • Corte um pedaço (tamanho a gosto) do aipo, lave-o e corte-o em pedacinhos pequenos e finos;
  • Disponha o aipo sobre os rolinhos de linguado;
  • Regue tudo com uma colher de sopa de azeite;
  • Tape tudo e deixe a marinar durante a noite, no frigorífico;
  • No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 250ºC e leve os rolinhos a assar durante cerca de 20 minutos;
  • Está pronto a servir! Bom apetite! 🙂

Que tal lhe parece? Aposto que já ficou com água na boca 🙂

Experimente e partilhe com no instagram @nutricionista_joanapereira !