Conhece estes grãos/cereais?

Conhece estes grãos/cereais?

Temos muitos cereais à nossa disposição mas, de forma geral, desconhecemos a maioria e consumimos sempre os mais comuns: arroz e trigo.⁣

Hoje vamos conhecer outros, para que a nossa alimentação possa ser mais diversificada⁣ 😉

✳️Amaranto: é um grão que se usa na culinária de forma semelhante a um cereal. Pode ser demolhado e cozido, usado em sopas ou em sobremesas. Do ponto de vista nutricional, este grão fornece proteínas, ferro, fósforo e magnésio.⁣


✳️Aveia: é um cereal muito versátil, rico em fibras, zinco, ferro e proteína. Pode ser cozinhado em grão ou usado na forma de flocos ou farinha, na preparação de papas, snacks ou sobremesas. ⁣


✳️Bulgur: é obtido a partir dos grãos de trigo parcialmente cozidos, secos e triturados. Quando em grânulos mais grossos, pode ser cozinhado como se fosse arroz. Quando em grânulos finos, chama-se trigo para quibe. É rico em proteína, ferro e fibra.⁣


✳️Cevada: é um cereal de sabor suave, rico em proteínas, ferro e zinco. Os grãos inteiros podem ser demolhados e cozidos como se fosse arroz, tendo um sabor neutro, e a farinha pode ser usada na preparação de papas, sobremesas e pão. ⁣


✳️Espelta: é uma espécie de trigo ancestral, conhecida como trigo-vermelho, mais completa e equilibrada do ponto de vista nutricional do que o trigo comum. Contém glúten, pelo que é fácil de usar na confeção de bolos e pães. ⁣


✳️Millet: é um cereal antigo, também conhecido por milho-miúdo ou paínço. Não contêm glúten e é habitualmente recomendado em situações de diarreia. Do ponto de vista nutricional, é rico em vitamina A e vitaminas do complexo B.⁣


✳️Quinoa: é um grão usado como cereal, sem glúten. Rico em proteína e com um elevado teor de ferro. Pode ser usado como grão, flocos ou farinha, e em sopas, papas ou acompanhamento. ⁣


✳️Trigo-sarraceno: é um cereal sem glúten, com grãos de forma triangular. Pode ser consumido de forma semelhante ao arroz  ou usado na forma de farinha.⁣


⁣Costumam consumir algum destes? De que forma? 😊



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