Receita de Omelete de Claras, Cogumelos e Salsa

Olá!
Vamos começar a semana com uma omolete cheia de nutrientes? 😉
Ingredientes:
- 3 claras de ovo
- 1 ovo
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 raminho de salsa picada
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Numa tigela, ou copo alto juntar as claras ao ovo e bater bem, até ficar espumoso. Deitar a salsa e misturar.
Levar ao lume médio uma frigideira anti-aderente.
Despejar a mistura e esperar que comece a solidificar. Distribuir uniformemente os cogumelos, bem escorridos e secos, temperar com o sal e a pimenta a gosto e esperar até que não veja líquido dos ovos.
Com o auxílio de uma espátula larga dobrar uma das parte da omelete até ao meio, depois enrolar sobre si própria.
Servir de imediato.
Acompanhe com salada e/ou com legumes salteados.
Bom apetite! 🙂
Imagem retirada de: vidaativa.pt
Receita adaptada de: www.saborintenso.pt