Mês: Janeiro 2019

Endometriose – será que a Nutrição pode ajudar?

A endometriose é a designação dada ao processo clínico no qual as células que constituem o endométrio se encontram fora da sua localização normal, por exemplo no peritoneu pélvico, nos ovários, na bexiga, no apêndice, intestinos ou no diafragma. Para além destas formas de endometriose 

Linguado com tiras de vegetais

Linguado com tiras de vegetais

Ingredientes: 2 filetes de linguadoSal e pimenta a  gosto 1 courgete1 cenoura1 alho francêsSumo de 1 limão Açafrão Como preparar: Coloque o filete de linguado num tabuleiro e tempere com sumo de limão, sal e pimenta.Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar ligeiramente. Ao mesmo tempo, cozinhe os 

Paté de cogumelos

Paté de cogumelos

Bom dia!

A receita de hoje usa um dos meus alimentos preferidos, e que tem um grande valor nutricional: os cogumelos.

Sabe-se que o consumo de cogumelos está associado a diversos efeitos benéficos para a nossa saúde, sobretudo devido à presença de nutrientes e compostos antioxidantes, que contribuem para a redução do stress oxidativo, diminuindo assim as agressões e o envelhecimento das nossas células. Além disso, são potentes aliados do nosso sistema imunológico, melhorando as defesas do nosso organismo.

Assim sendo, a receita inclui cogumelos, mas também outros ingredientes com potencial anti-inflamatório e antioxidante.

Vamos a isso:

Ingredientes

75 gramas de cogumelos frescos (brancos e/ou castanhos)
3 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de iogurte natural magro
2 colheres de sopa de tomilho picado
3 colheres de sopa de salsa
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Colocar a cebola e o alho (ambos picados) numa frigideira anti-aderente.
Refogar os cogumelos por 5 minutos em lume alto, até que fiquem macios e toda a água evapore.
Triturar os ingredientes acima citados (liquidificador, bimby, varinha mágica…), incorporando aos poucos o iogurte.
Junte as ervas e tempere com o sal e a pimenta.


Bom apetite!

Receita adaptada de: www.luciliadiniz.com