Etiqueta: sopa

Creme de ervilhas e hortelã

Creme de ervilhas e hortelã

Mais um dia, mais uma sopa 🙂 Quem frequenta as minhas consultas sabe que sou grande adepta e defensora do consumo de sopa. Apesar de, com o efeito do calor durante a cozedura, se perder alguns nutrientes quando comparando com os mesmos vegetais em cru, 

Creme de cenoura

Creme de cenoura

Depois de uma semana no congresso Fertility 2020, na Escócia, o que sabe mesmo bem é voltar a Portugal, a casa e à rotina alimentar. E essa rotina inclui sempre o quê? Sopa 🙂 A receita de hoje é das minhas preferidas, não só por 

Sopa de cenoura e pimenta preta

Sopa de cenoura e pimenta preta

Bom dia!

Mais uma sopa para aquecer os nossos dias! 🙂

 

Gosto de fazer sopa para a semana, deixando uma parte no frigorífico para os dias seguintes e congelando parte em doses individuais para os últimos dias da semana. De manhã, antes de sair, tiro uma das caixas de sopa, coloco no frigorífico, para que descongele ao longo do dia. À noite, quando chego, é só colocar numa panela para aquecer e está pronta a comer!

 

Esta sopa é muito simples e o toque da pimenta preta permite dar-lhe um toque um bocadinho diferente, sendo que a base é bastante simples.

 

Vamos a isso 😉

 

Ingredientes:

  • 3 Cenouras
  • 1 Alho francês
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Courgete descascada
  • Óleo de côco
  • Sal
  • Pimenta preta

 

Como preparar:

  • Numa panela colocar uma colher de chá de óleo de côco, juntando os vegetais cortados em pedaços;
  • Deixe refogar;
  • Junte água e cubra a panela;
  • Quando os ingredientes estiverem cozinhados, triture a sopa, para formar um puré;
  • Junte os temperos: sal qb e pimenta preta, de preferência de moinho.
  • Bom apetite! 🙂

 

Espero que gostem!

 

 

Sopa de cenoura e funcho

Sopa de cenoura e funcho

Olá! 🙂   Após semanas atarefadas, entre consultas e doutoramento, com várias refeições fora de casa, das coisas que mais senti falta foi de uma boa sopa caseira. Por isso, o que trago hoje é isso mesmo, uma receita de sopa, cheia de sabor e