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Beringela recheada com legumes

Beringela recheada com legumes

A beringela está longe de ser dos alimentos que mais agradam à maioria das pessoas, mas devia 🙂 Pela sua casca roxa podemos logo adivinhar o seguinte: é rica em antocianinas, um composto bioactivo com um elevado poder antioxidante, anti-inflamatório e que reduz o risco