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5 Dicas para diminuir a ingestão de sal

A Organização Mundial de Sáude recomenda uma ingestão máxima diária de 5g de sal, o que equivale a 1 colher de chá por dia.

Acredito que esteja surpreendido e a pensar que provavelmente ingere uma quantidade superior, entre o sal que coloca na preparação das suas refeições e o sal que ingere sem saber. A pensar nisso, irei dar-lhe 5 dias para diminuir a quantidade de sal diária, mantendo (ou até aumentando!) o sabor das suas refeições. Vamos a isso? 😉

 

  1. Diminua ou, preferencialmente, elimine o consumo de produtos alimentares processados. Bolachas, cereais, tostas, charcutaria, batatas fritas de pacote, comida pré-cozinhada e congelada, são das maiores fontes de sal que podemos ter, pelo que, entre essa e outras razões, o seu consumo é desaconselhado. O pão e os queijos são outros dos alimentos que têm um teor de sal mais elevado, pelo que também beneficia se reduzir o seu consumo;
  2. Aumente a ingestão de ervas aromáticas e especiarias: esta é fácil, já deve ter ouvido esta sugestão várias vezes. Mas torne a sua vida mais fácil: em vez de ter um pote apenas com o sal, coloque no mesmo apenas metade do sal habitual (ou até menos) e junte ervas secas (oregãos, manjericão, alecrim, tomilho, alho em pó…). Assim, sempre que for usar o sal para temperar os seus alimentos, já usará menos sal e mais ervas aromáticas ou especiarias;
  3. Tempere os alimentos antecipadamente: imagine que vai cozinhar bifes para o jantar, mas quer fazê-lo não só de forma mais saudável, mas também mais saborosa. Seja criativo e tempere com tempo, para que os sabores se possam juntar e intensificar: limão, lima, açafrão, pimenta preta, alho em pedaços, vinagre, cominhos… Mexa tudo e deixe repousar. Conseguirá diminuir o uso de sal, como ainda aumentar o sabor e o potencial anti-inflamatório da sua refeição;
  4. Não leve o saleiro para a mesa;
  5. Use a colher de chá como medida: é tudo o que tem para usar num dia!

 

Aventure-se e veja como diminuir a quantidade de sal não é sinónimo de diminuir o sabor!