Lasanha de beringela

Lasanha de beringela

Olá a todos! A minha horta está literalmente sobrelotada de beringelas por isso é provável que apareçam por cá algumas receitas com beringela, afinal de contas, vou ter de dar largas à imaginação para as consumir 🙂 A primeira receita que partilho é uma espécie 

Almôndegas vegetarianas

Almôndegas vegetarianas

Bom dia! Já andava para experimentar esta receita há bastante tempo e há uns dias resolvi avançar com a ideia! Ficaram ótimas. A receita é do livro “Cozinha vegetariana para bebés e crianças” (Gabriela Oliveira) e rendeu cerca de 20 almôndegas de tamanho médio. Acompanhei 

Pãezinhos de batata doce (vegan, sem glúten)

Pãezinhos de batata doce (vegan, sem glúten)

Bom dia! A fotografia faz lembrar os pães de queijo do Brasil, não faz? 😉 Pois bem, a ideia é mesmo essa, mas em versão vegan! A receita é de um dos livros de culinária vegetariana que eu mais gosto, chamado “Cozinha vegetariana para bebés 

Sopa de beterraba e maçã

Sopa de beterraba e maçã

Bom dia! A beterraba é dos alimentos mais ricos que temos do ponto de vista nutricional, sendo rica em fibra, folato, ferro e, entre outros nutrientes, a arginina. A arginina é um aminoácido que participa na síntese de óxido nítrico, um vasodilatador, e que, por 

Salada de lentilhas, kiwi e queijo feta

Salada de lentilhas, kiwi e queijo feta

Já lá vai o tempo em que as saladas eram só alface e tomate, sem graça, pobres do ponto de vista nutricional e repetitivas. Mudam-se os tempos, mudam-se as saladas 😀 A salada de hoje tem uma mistura de texturas e sabores ótima, além de 

Sopa aveludada de alho francês

Sopa aveludada de alho francês

A sopa é aquele prato que não deixa dúvidas: é para comer SEMPRE! 😉 Sacia, aumenta a nossa ingestão de água, fibras, vitaminas, minerais, é comida de conforto, dá para congelar, dá para toda a família, serve tanto para o almoço e jantar como serve 

Húmus

Húmus

Olá! A receita que vos trago hoje é de húmus, um prato/acompanhamento/snack (ou seja, cai bem em todas as ocasiões 😉 ) de origem árabe, feito à base de grão de bico. O húmus fica bom em muitas receitas, seja para rechear uma sandes, para 

Creme de ervilhas e hortelã

Creme de ervilhas e hortelã

Mais um dia, mais uma sopa 🙂 Quem frequenta as minhas consultas sabe que sou grande adepta e defensora do consumo de sopa. Apesar de, com o efeito do calor durante a cozedura, se perder alguns nutrientes quando comparando com os mesmos vegetais em cru, 

Creme de cenoura

Creme de cenoura

Depois de uma semana no congresso Fertility 2020, na Escócia, o que sabe mesmo bem é voltar a Portugal, a casa e à rotina alimentar. E essa rotina inclui sempre o quê? Sopa 🙂 A receita de hoje é das minhas preferidas, não só por 

Mexilhão com aipo e zimbro

Mexilhão com aipo e zimbro

Ainda sem perceber bem se houve verão ou não :D, os sabores do mar continuam a apetecer, e muito! Por isso, a receita de hoje traz um ingrediente muito especial: o mexilhão. O mexilhão é um bivalve bastante rico do ponto de vista nutricional, sendo