Mês: Abril 2020

Ciclo circadiano: já ouviu falar?

Ciclo circadiano: já ouviu falar?

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Saúde dos ovários e estilo de vida

Saúde dos ovários e estilo de vida

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Pãezinhos de batata doce (vegan, sem glúten)

Pãezinhos de batata doce (vegan, sem glúten)

Bom dia!

A fotografia faz lembrar os pães de queijo do Brasil, não faz? 😉

Pois bem, a ideia é mesmo essa, mas em versão vegan!

A receita é de um dos livros de culinária vegetariana que eu mais gosto, chamado “Cozinha vegetariana para bebés e crianças”, escrito pela Gabriela Oliveira. Todas as receitas podem e devem ser consumidas por adultos, obviamente.

Vamos então à receita:

Ingredientes:

  • 2 Batatas doce (400g);
  • 1/2 chávena de polvilho azedo;
  • 3/4 chávena de polvilho doce;
  • 1 colher de chá de sal fino;
  • 4 c. sopa de azeite;
  • Ervas a gosto (opcional).

Como preparar:

  • Coza a batata e asse-a no forno; retire-lhe a pele e triture com a varinha mágica para obter um puré. Deixe arrefecer;
  • Numa taça, misture o polvilho azedo, o polvilho doce e o sal;
  • Junte o azeite e mexa para formar uma farofa;
  • Adicione as ervas, se quiser;
  • Deite o puré de batata doce na taça das farinhas e misture bem, formando uma bola de massa homogénea que se despega das mãos;
  • Retire pequenas porções e molde bolinhas;
  • Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar por 30 minutos;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos;
  • Sirva os pãezinhos quentes.

Espero que experimentem e gostem!

Imagem: Pinterest

Conhece os benefícios da papaia?

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Apesar de não ser um fruto típico da alimentação portuguesa, a papaia possui propriedades que fazem com que valha a pena incluí-la na alimentação. Ora vejamos: É rica em carotenóides, substâncias precursoras da vitamina A, e que apresentam um potente efeito antioxidante. Este efeito antioxidante 

Qual o papel da Nutrição na ansiedade?

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Disruptores endócrinos e saúde hormonal

Disruptores endócrinos e saúde hormonal

Os disruptores endócrinos são substâncias que interferem no nosso metabolismo e função hormonal, criando um desequilíbrio em ambos.


Consistem em toxinas ambientais tais como os ftalatos, metais pesados, organoclorados, etc.


Temos 4 exemplos bastante conhecidos:

ALUMÍNIO: que encontramos em vários utensílios de cozinha e também nos nossos desodorizantes, naquele gel de banho cheiroso e outros produtos cosméticos;

DDT: um pesticida cuja utilização foi banida há várias décadas mas que ainda hoje encontramos vestígios;

MERCÚRIO: que encontramos em alguns peixes de maiores dimensões como é o caso do salmão e atum;

BISFENOL: que está presente nos plásticos (os que embrulham os nossos legumes, as garrafas de água, os tupperwares, as embalagens do gel de banho e champô, etc…).

A nossa exposição a estes compostos altera o equilíbrio de várias hormonas tais como a insulina (afetando o nosso controlo glicémico e composição corporal) e as nossas hormonas sexuais (afetando TUDO o que disser respeito à nossa saúde reprodutora, como ciclo menstrual, fertilidade, gravidez… E também o bebé! ).

Como evitar a exposição a estes produtos & continuar a habitar o planeta Terra sem surtar:

1️⃣ Reduza o uso de plásticos e acima de tudo não guarde comida já feita e/ou quente em caixas plásticas;

2️⃣ Aproveite que está por casa para não usar perfume, verniz, maquilhagem, desodorizantes, etc;

3️⃣ Opte por peixes de pequenas dimensões;

4️⃣ Não use incensos nem outros difusores de cheiro em casa;

5️⃣ Não cozinhe com papel de alumínio;

6️⃣ Sempre que possível consuma produtos biológicos.


Se fizer estas 6 coisas, já diminui MUITO a sua exposição a estes compostos.

Proteja as suas hormonas. São elas que “orquestram” tudo 😉

Porque engordamos?

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Bom dia! A questão “afinal, porque engordamos?” pode fazer-nos responder rapidamente: porque comemos demais! É mentira? Não necessariamente. Mas também não será a única explicação, ou pelo menos, a resposta não será assim tão linear. Ora vejamos algumas das causas de engordarmos: 👉 Porque estamos 

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Bom dia! “Qual o melhor tipo de iogurte”, “como escolher um iogurte saudável”, são das questões que mais frequentemente me colocam. A resposta é relativamente simples e está divida em 2 pontos, que explico abaixo: 1️⃣ O iogurte apenas precisa de leite e fermentos lácteos 

Sopa de beterraba e maçã

Sopa de beterraba e maçã

Bom dia!

A beterraba é dos alimentos mais ricos que temos do ponto de vista nutricional, sendo rica em fibra, folato, ferro e, entre outros nutrientes, a arginina. A arginina é um aminoácido que participa na síntese de óxido nítrico, um vasodilatador, e que, por isso, faz da beterraba uma aliada no combate à hipertensão, sendo ainda um ótimo alimento para ingerir no pré-treino), onde queremos uma boa vasodilatação, para uma correta chegada do sangue e oxigénio aos músculos.

Por todas estas razões, andava a procurar receitas onde incluir beterraba. Não sou, confesso, a maior fã, mas o valor nutricional que possui fez-me procurar formas de a incluir na minha alimentação.

Neste caminho, descobri esta receita, no blog Compassionate Cuisine. Pareceu-me boa e resolvi experimentar!

O sabor é ótimo, não sabe “a terra” como muita gente se queixa quanto ao sabor da beterraba.

Desafio-vos a experimentar! 🙂

Deixo-vos então a receita original:

Serve 2-3 doses.

Ingredientes:

2 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho e pimenta preta a gosto
5 raminhos de tomilho fresco (não tinha, usei manjericão seco);

1 colher de sopa de azeite
½ cebola média, cortada em tiras
1 maçã, descascada e cortada em cubos
1 batata cozida pequena (é opcional, mas torna a sopa mais cremosa)
400ml de água, ou caldo de vegetais, se preferirem
Sal marinho e pimenta preta a gosto

Como preparar:

Prepare as beterrabas, e tempere os cubos com azeite, sal, pimenta preta e o tomilho.

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos a 200ºC.

Salteie numa panela média a cebola no azeite, e junte a maçã em cubos. Salteie durante alguns minutos, e junte os cubos de beterraba, batata cozida (se utilizar) e a água.

Deixe cozer uns 7 minutos em lume brando.

Triture a sopa.

Está pronta a comer! 🙂

Não é das receitas mais simples, uma vez que a beterraba vai ao forno, mas também não é nada que não se faça!

Experimentem e partilhem as vossas experiências! 🙂

Imagem exemplificativa, retirada de freepik.com

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Existem vários tipos de fome e a distinção entre eles é essencial para um comportamento alimentar saudável, assim como para o emagrecimento ou manutenção de peso.  Vamos entender então alguns tipos destes tipos de fome:  1) Fome física/orgânica: esta é a fome real, que surge